Noch schnell eine geschmackvolle und hübsche Torte zu Ostern mit wenig Aufwand backen? Das geht. Ich habe das für euch getestet und teile mit euch gerne mein Rezept. Mit dem Hashtag #FashionetteTS könnt ihr mir bzw. der Community auf Instagram euer Exemplar zeigen. Ich bin gespannt und freu mich auf euer Feedback. Gerne könnt ihr auch euer Rezept, einen Kommentar und ein Like hinterlassen. Ich wünsche euch im Namen von FashionetteTS ein leckeres Osterfest! 

Teig:

80g weiche Butter oder Margarine

4 Eier

300g fein geriebene Karotten

1 TL abgeriebene Orangenschale

300g gemahlene Mandeln

1 Prise Salz

100g Zucker

1/2 TL gemahlene Vanille

2 TL Backpulver

Topping:

Sauerkirschkonfitüre

400g Sahne

1 Pck. Sahnesteif oder San Apart

1/2 TL gemahlene Vanille 

50ml Eierlikör

Eier und die weiche Butter cremig schlagen. Möhren schälen und fein reiben. Alle weiteren Teigzutaten zugeben und zu einer Masse verrühren. In eine Form geben (meine Form ist aus Silikon und hat einen Glasboden mit den Maßen 24x24 cm). 

Bei 180°C ca. 40 Minuten backen bis der Teig goldbraun ist. Herausnehmen und Auskühlen lassen. 

Sauerkirschkonfitüre auf dem Teig verteilen. Sahne mit Sahnesteif und Vanille steifschlagen. Die Sahne gleichmäßig auf den Kuchenteig streichen. Eierlikör auf einen Teelöffel geben und dekorativ auf der Sahne verteilen (z.B. im Zick-Zack-Muster oder Schnecke).

Neben der Eierlikörverzierung kann man auch noch kleine Schoko-Ostereier auf der Torte platzieren. Ich habe einen kleinen flachen Osterhasen für die Mitte genommen und aussen herum Marzipan-Rüben.

Ich hoffe ihr habt genauso viel Spaß am Backen wie ich. Mir persönlich schmeckt dieser Kuchen bzw. Torte recht gut. Ich werde ihn auch nächstes Jahr zu Ostern wieder backen. Bis dahin, lasst es euch schmecken!